花高头因头顶具有肉瘤而闻名，体色红白花斑相间，二球对称，极为难得。若鼻膜也发达而形成双绒球，且绒球色彩或鲜红，或一红一白，则身价更高。在水中漫游时，红白两球轻微摇动，似舞绣球，别有一番趣味。