中国科普博览＿昆虫博物馆

外国的食虫习俗

　　据文献资料记载，世界上很多国家或地区，也都有食用昆虫的风俗习惯。巴登马哈尔在《动物历史》一书中记载：中东人大约在公元前8世纪就有吃沙漠蝗的记录。卜林那在《自然历史》一书中提到古罗马时代人们喜吃木蠹蛾幼虫。利比亚、日本等国，视蝗虫为美味珍品。印度尼西亚苏拉威西岛人，喜欢捕捉一种大树蚁出售，或制成蚁粉作为调料出售。有些国家用昆虫制成各种食品或罐头，在食品店或饭店出售。日本东京有专门出售蝗虫的商店；墨西哥的昆虫茶点是畅销的食品；大弄蝶(Magathymidae)幼虫在墨西哥制成罐头出口，作为餐前小吃。绿翅弄蝶(Rhopalocampta libeon)幼虫在刚果被大量收集为食品。法国巴黎的一些咖啡馆，用一种名叫小金甲的幼虫做馅制成糕点；法国巴黎开出了"昆虫餐厅"，设有丰富可口的昆虫菜肴100多种，主要有油炸苍蝇、蚂蚁狮子头、清炖蛐蛐汤、烤蟑螂、蒸蛆、甲虫馅饼等等。美国卡立顿自然博物馆曾举办过别具一格的"百虫宴"，品种有油炸臭虫、蟋蟀拌花生米、甲虫色拉、蜻蜓浓汤、蚜虫鱼子酱和螳螂三明治等。美国制作昆虫罐头，还以甲虫、蝶类幼虫、蜜蜂蛹做馅制成巧克力夹心糖，同时还用蚂蚁、蚕蛹、蜜蜂等做成蜜饯食品或油炸食品，颇受欢迎。印度、泰国、菲律宾、缅甸和印度尼西亚人有食蚁习俗。墨西哥将吃昆虫与许多宗教活动和节日庆典联系起来，如吃蚂蚁卵、幼虫和蛹，既是古代阿斯特克皇宫中的佳肴，也是宗教庆典上进贡上帝的首选佳品。