农药·健康·生态环境境＿中国科普博览

农药的生物积累

生物积累

　　化学品会在生物体内产生生物积累过程，虽然在环境中它们的浓度不大，但能通过食物链被浓集。

　　农药使用会产生生物积累，通过生物积累过程农药渗透到食物链中各个台阶。生物积累是食物链的表证，通过食物链，原先以很低浓度甚至是数量很不明显存在于环境中的物质，随着捕食者品尝它们的被食者，在食物链的每一个台阶浓集，而且步步高升。

　　典型例子是非生物降解有机氯杀虫剂（如滴滴涕，狄氏剂和艾氏剂）。这种杀虫剂具有较大的脂溶性和较强的持久性，甚至在停止使用了17年之后，某些农田土壤可能仍然保持原来残留量的39%，因此对人体健康和生态环境特别有害。科学家研究了水生生态系统中各种水平生物体内的农药浓度，发现，沿食物链的每一层台阶，农药的浓度都在增加。例如，水体含营养物，沐浴在阳光下，其中农药浓度很低。但水中浮游生物的农药浓度为水中的265倍；吃浮游生物的小鱼的农药浓度是水的500倍；食小鱼的大鱼的农药浓度增至水的75000倍；而食鱼鸟体内脂肪中的农药浓度达到水的80000倍。看到同类罹难，水鸟几乎不再光顾这个特殊的生态系统水域。

　　现在再讲一个农药狄氏剂影响黄鳝和苍鹭的例子。黄鳝味美，许多人有吃黄鳝的嗜好，实际上人食黄鳝是食物链的终端。但黄鳝体内可能积累农药狄氏剂。有的人，每餐必黄鳝，就要承担超过狄氏剂每日可容许摄取量的风险。食黄鳝者要有节制啊！

　　有趣地是，还发现杀虫剂合成除虫菊酯（苄氯菊酯）可在原生动物中积累。然而以前从未报导过菊酯类农药有生物积累现像，要知道原生动物在食物链中有较高营养水平，是非常重要的食物链的起点。