指的是用增加地面糙率、改变坡面微小地形、增加植物被覆、地面覆盖或增强土壤抗蚀力等方法，保持水土、改良土壤，以提高农业生产的技术措施。水土保持农业技术措施与水土保持林草措施、水土保持工程措施有机结合，构成完整的综合治理体系。
水土保持农业技术措施的范围很广，包括大部分旱地农业栽培技术，其中水土保持效果显著的部分按作用可分为：以改变小地形增加地面糙率为主的农业技术措施；以增加地面覆盖为主的农业技术措施和以增加土壤抗蚀性为主的农业技术措施3类。
（一）等高耕作
包括等高沟垄耕作、区田耕作、圳田耕作和水平防冲沟等。
（二）增加植物被覆为主的耕作措施
包括草田轮作、间作套种与混种、等高带状间作、砂田等。
（三）改善土壤物理性状的耕作措施
从主要作用来看，深耕、少耕法和免耕法3类措施均能起到改善土壤物理性状的作用。