高温颜色釉瓷其釉为石灰质或石灰碱质，是在石灰釉中利用氧化钙作助熔剂，将釉料施在坯上入窑在1200℃以上的温度中一次烧成的瓷器。

　　元以前，古老的景德镇窑一直以制作的生产影青釉瓷器为主。但在元代期间，民间创制出了鲜丽纯正的两种高温颜色釉的新品种，一种被称之为铜红釉，另一种则为钴蓝釉。它们以其浑厚自然，光艳华丽的特点和其极高的艺术欣赏魅力，珍贵的收藏价值，而光彩夺目倍受人们的喜爱，故民间有“百种佳瓷不胜挑，霁红霁翠比琼瑶”之说。继续演化，到了明代，将这两种色釉进行改进，而清代则更胜之以往，所烧出的高温色釉品目繁多，璀灿艳丽，在明代已有釉的基础上衍生了许多的品种，如蓝釉、黄釉、绿釉、紫釉和酱色釉等，使高温颜色釉更显夺目。